Topinambur ist eine in Nordamerika beheimatete krautige Pflanze. Es hat nichts mit der Artischocke zu tun und nichts mit der Stadt Jerusalem, obwohl es oft als "Topinambur" bezeichnet wird. Der Grund dafür ist, dass es nach dem berühmten Gemüse schmeckt. Die Hinzufügung von "Jerusalem" ergibt sich aus dem Namen, der der Pflanze auf Italienisch gegeben wurde, als sie dorthin gebracht wurde.
Wie Kartoffeln kann Topinambur auf viele verschiedene Arten gekocht werden und schmeckt beim Kochen süß. Während der Reinigung braucht es Zeit, die gesundheitlichen Vorteile und der besondere Geschmack sind es wert. Dieser Artikel wird Ihnen das sagen Topinambur nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund!
1. Reich an Kalium
Der Körper braucht Kaliumum mit den Auswirkungen von überschüssigem Natrium umzugehen, und es kann reichlich in Topinambur gefunden werden. Gemäß Forschung Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention in Atlanta, die korrekte Kaliumspiegel aufrechterhalten können
Reduzieren Sie das Risiko für Herzerkrankungen. Empfohlen Täglich Die Kaliumdosis beträgt 4.700 mg, und eine Erhöhung ist besonders vorteilhaft für Menschen, bei denen das Risiko eines hohen Blutdrucks besteht. Eine Tasse Topinambur enthält 643 mg Kalium plus 6 mg Natrium, sodass Sie sie nicht nur verwenden können Erhöhen Sie die tägliche Kaliumaufnahme in Ihrem Körper, aber verhindern Sie auch verschiedene Herzen Krankheiten.2. Reich an Eisen
Einige Ernährungswissenschaftler raten dazu, Lebensmittel zu meiden, die reich an wichtigen Mineralien wie Eisen sind. Das ist ernst Errorweil der Körper Eisen für eine normale Durchblutung und zur Verhinderung von Blutgerinnseln benötigt. Darüber hinaus sind Eisen und Kupfer für die Bildung neuer Blutzellen sehr wichtig, und eine Tasse Topinambur enthält 28% bzw. 20% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen und Kupfer. Forschung haben gezeigt, dass Eisenmangel die Sauerstoffversorgung der Zellen begrenzt und zu Müdigkeit, Anämie und Schädigung des Immunsystems führen kann. Um diese Risiken zu vermeiden, ist es gut, Topinambur zu essen, um so die Eisenaufnahme zu erhöhen und keine Angst vor Gewichtszunahme zu haben, da sie kein Fett enthält und nur 109 Kalorien pro Tasse enthält.
3. Hilft bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut
Personen mit hohem Cholesterinspiegel sollten versuchen, diese in ihre Ernährung aufzunehmen Topinambur. Dieses Gemüse ermöglicht es dem Körper, Fette schnell zu metabolisieren, wodurch der Cholesterinspiegel im Blut ausgeglichen und vor verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen geschützt wird. Darüber hinaus kann die lösliche Faser in Topinambur auch dazu beitragen, eines der Lipoproteine (groß) zu entfernen ein Fettkomplex, der verschiedene Arten von Cholesterin enthält), auch bekannt als LDL - „schlecht Cholesterin". Lipoproteine können zur Bildung führen Cholesterinablagerungen hinter den Wänden von Blutgefäßen, wodurch sich allmählich Arteriosklerose entwickelt, und damit verschiedene Herzkrankheiten.
4. Senkt den Blutdruck
In der modernen westlichen Kultur ist die Natriumaufnahme viel höher als die von Kalium, und wie oben erwähnt, ist die Topinambur voller Kalium mit sehr wenig Natrium. Je höher die Kaliumaufnahme, desto niedriger Blutdruck und das Risiko anderer chronischer Krankheiten. Darüber hinaus trägt die Fülle an Ballaststoffen in Topinambur zur Leistungssteigerung bei. Insulin im Körper, was auch hilft, den Blutdruck zu senken. Studie, durchgeführt an der Universität der Wissenschaften in Malaysia, zeigte, dass biotische Fasern (die durch eine dünne passieren Darm und werden verdaut, wenn Nahrung den Dickdarm erreicht), gefunden in vielen Pflanzen, einschließlich Topinambur, kann reduzieren und verhindern hoch Blutdruck.
5. Reich an Eiweiß
Viele Menschen essen aufgrund ihres hohen Gehalts Wurzelgemüse Eichhörnchen, aber kein einziges Wurzelgemüse kann sich in seiner Menge mit Topinambur vergleichen. Da Proteine einer der wichtigsten Bausteine des Überlebens sind, sollten sie unter keinen Umständen aufgegeben werden. Topinambur dient Quelle reiches pflanzliches Eiweiß geeignet für Vegetarier und VeganerDies kann helfen, den Appetit zu reduzieren, Stoffwechselprozesse zu beschleunigen, die Fettverbrennung zu steigern und den Blutdruck zu senken.
6. Reich an Aminosäuren, die für eine normale Entwicklung unerlässlich sind
Wie oben erwähnt, ist Topinambur reich an Proteinebesteht aus einer Reihe chemischer Verbindungen, die Aminosäuren genannt werden. Daher ist er reich Aminosäurenwie Taurin, Methionin, Homocystein und Cystein. Gemäß ForschungDiese Aminosäuren sind essentiell für die Produktion von Bindegewebe im Skelett, in der Haut, in den Haaren, in den Nägeln und für normales Wachstum und Entwicklung und ermöglichen auch Leber Giftstoffe entfernen.
7. Stärkt das Immunsystem
Topinambur enthält eine große Menge Antioxidans Vitamine wie Vitamin C, Vitamin A und E. Diese Vitamine helfen zusammen mit den Flavonoidverbindungen in Topinambur dem Körper, damit umzugehen freie Radikale. So schaffen sie es, den Körper vor zu schützen Krebs, Infektionen, viral Husten und Erkältungen. Darüber hinaus sind die meisten Kohlenhydrate aus Topinambur in Form Inulin (ähnlich der Stärke in Kartoffeln), die Probiotika liefert, die für den Körper vorteilhaft sind. Probiotika (nützliche Bakterien, die auf natürliche Weise während der Fermentation entstehen) helfen, die Immunfunktion zu verbessern, zu reduzieren Cholesterin und verhindern das Wachstum von pathogenen Bakterien.
8. Reich an Ballaststoffen
Topinambur ist eine großartige Quelle für Ballaststoff. Diese Fasern können die Bewegung regulieren Innereien und verschiedene Arten verhindern Krebs. Obwohl dieses Gemüse keine direkte Wirkung auf Darmkrebs hat, hilft die darin enthaltene Faser, die Entwicklung dieses Krebses zu unterdrücken. Darüber hinaus nach Forschungdurchgeführt von der Universität von Arizona festgestellt, dass Ballaststoffe helfen können, das Risiko von hohem Cholesterinspiegel, Verstopfung, Herzkrankheit, verschiedene Arten von Krebs und erleichtern die Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung eines gesunden und normalen Gewichts.
9. Behält den normalen Blutzuckerspiegel bei
Seit jeher wird Topinambur verwendet Senkung des Zuckergehaltsin Blut. Wenn Sie den Insulinspiegel hoch halten, nährt es die besten Bakterien im Darm und hilft so, den Zuckergehalt im Körper zu kontrollieren, insbesondere für Diabetiker. IM ForschungAn der Jeongen Si University in Südkorea wurde festgestellt, dass Tiere mit Diabetes, die Futter mit mindestens 5% aßen, aßen Es wurde gezeigt, dass Topinambur acht Wochen lang einen normalen Blutzuckerspiegel und eine erhöhte Insulinsekretion aufrechterhält. Außerdem, Studie zeigten, dass Topinambur die Funktion von Insulinsekretionszellen in der Bauchspeicheldrüse verbessert.
Nun zu den Vorteilen Topinambur Wenn Sie mehr wissen, müssen Sie damit beginnen, es Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Sie können es auf verschiedene Arten kochen: zu Suppe, Salat, Braten, Backen hinzufügen. Es geht Hand in Hand mit Fisch, Fleisch, Salaten und als Gericht für sich.
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