Besonders gut zu jungen Kartoffeln! Es stellt sich als sehr lecker heraus!
Wenn Sie es gewohnt sind, leicht gesalzene Gurken in einem Glas zuzubereiten, kochendes Wasser zu gießen oder in einem Beutel zu trocknen, ist diese Option völlig anders.
Gurken sind hier fast eingelegt, ähnlich wie in Fässern, nur leicht gesalzen.
Zutaten:
1 kg Gurken
Knoblauchzehe
ein Haufen Dill (vorzugsweise Regenschirme)
2 Meerrettichblätter
1 Liter Mineralwasser mit Gas
1 Esslöffel. l. Salz mit einer kleinen Folie
Wie man kocht:
1. Bereiten Sie die Pfanne vor - waschen Sie sie und verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser.
2. Waschen Sie alles Gemüse und Gemüse vor und trocknen Sie es auf einem Handtuch.
3. Die Meerrettichblätter grob hacken, den Dill in 2-3 Teile des Bündels schneiden, den Knoblauch in Nelken zerlegen und jeweils schälen, dann mit einem Messer zerdrücken.
4. Alle Kräuter in einen Topf geben und mit den Händen ein wenig einreiben.
5. Gurken waschen, 1-2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Schneiden Sie die Enden ab oder schneiden Sie sie von Kreuz zu Kreuz.
6. Legen Sie die Gurken fest in die Pfanne, es ist wünschenswert, dass kein freier Raum zwischen ihnen ist.
7. Gießen Sie das Mineralwasser in einen separaten Topf und erhitzen Sie es warm. Grobes Salz darin auflösen.
8. Gurken mit Mineralwasser gießen.
9. Decken Sie die Oberseite vorsichtig mit einer flachen Platte ab, damit nichts aufschwimmt und mit Flüssigkeit bedeckt ist. Liefern Sie eine kleine Ladung. Lassen Sie den Topf mindestens zehn Stunden bei Raumtemperatur.
Ich empfehle es nachts zu machen, um morgens eine Probe zu nehmen.
10. Vorbereitete Gurken müssen in einen Beutel und dann in den Kühlschrank gestellt werden.
Sie können es länger salzen. Je länger sie in der Sole liegen, desto mehr Kochsalzlösung werden sie.
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!