Wie ekelhaft es ist Fisch in Aspik! Dieser Satz hat seit vielen Jahren ist fast ein Symbol für das neue Jahr. Nicht die Ferien- und Fest.
Ich weiß nicht, warum, in der Regel ein sehr lecker und schön ist, dass sieht ganz wie ein Urlaub Mahlzeit, Eugene Lukashin auf diese Weise gestreichelt. Vielleicht hatten die Autoren mit verunsichert persönliches Leben Missmanagement Schönheit zu zeigen? Oder einige geheimen Pläne haben sie?
Ach, was wir jetzt der Unterschied?
Die Hauptsache ist, dass die Qualle (oder Fisch in Aspik) ein seltener Gast auf den Tischen wurde, und an den Feiertagen und vor allem auf täglich.
Und vergeblich, ein sehr guter Grund! Lassen Sie sich vorbereiten?
Ich muss sagen - die Fische nehmen kann fast jeder, edel und nicht so. Pollack, natürlich, dieses Gericht nicht klingen und Lachsforelle - wird zu luxuriös. Zuvor hergestellte Füllstoff vor allem aus der Tatsache, dass Gott und der Speicher geschickt werden (es gab solche Momente, ich weiß nicht streiten).
Und jetzt eine große Auswahl an Fisch (teuer, obwohl).
Ich schlage vor, den goldenen Mittelweg zu halten. Nämlich - Karpfen oder Barsch zu nehmen. Mit Karpfen mehr Aufheben (knöchernen) - ist ein Minus. Allerdings Karpfen - sehr schmackhafte Sache.
So beginnen wir zu kochen. Wir brauchen:
• Carp ist eine Sache, wie man mehr kann appetitlich suchen
• Fisch Kleinigkeit an der Börse, oder wenn wir pleite gehen, Fischbrühe Reihe von rotem Fisch (Lachs oder Forelle). Wenn nicht - werden wir Karpfen verwalten.
- Karotten - ein Stück
- Zwiebel - ein Stück
- Egg ist eine Sache,
- Gelatine - vesovka wird anders sein - so, wie es jetzt verschiedene Marken unterschiedliche Dosierung bieten ein paar Gläser Brühe zazhelirovat.
- Salz, Lorbeer, schwarzer Pfeffer, Piment - nach Geschmack
- Petersilie - für die Dekoration
Kochen:
- Carp eviscerate und sauber, Flossen zu entfernen und zu versuchen, die Haut nicht zu beschädigen. In Stücke schneidet, groß genug und abnehmbaren Kopf. Vom Kopf und die Kiemen zu entfernen, wenn wir nicht etwas zu Brühe, Flossen und Kopf send in einem Topf zu kochen, gießt Wasser, - ein maximales Wasser - es ist ein paar Liter ist.
- Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, süß und schwarzer Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt.
- Wenn der Fisch Kleinigkeit und die Brühe setzen wir haben - und wir haben es.
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, überprüfen Sie das Salz, simmer gibt etwa fünf Minuten - aber nicht so, dass sie den Schlüssel brodeln, und sorgfältig die restlichen Stücke legen. Die Fische sollten bei einer Mindesttemperatur gegart werden - so dass die Stücke nicht auseinander fallen, und das selbst nicht verdauen.
- Ungefähre Garzeit - nicht mehr als 20 Minuten.
- Bereiten Sie Fisch vorsichtig mit einem Schaumlöffel entfernt, Ausbreitung cool. Wir filtern die Brühe - es sollte transparent sein.
- Rabu zersetzen in einer Schale wie eine Fantasie erzählt. Es sieht schöne Stücke von einem großen Fisch ein Stück gesammelt - so der Kopf sollte mit Sorgfalt behandelt werden. Gelenke maskieren die geschnittenen schön Karotten, in Scheiben geschnitten Eier, Gemüse
- Dann ein paar Gläser Brühe zheliruem und warten, wenn das Gelee Konsistenz wird „fast fertig, um einzuschlafen,“ nezhnenko sie unsere Fische glaziruem. Füllen Sie all dies in Stufen, so dass kein Schmuck nicht bewegt wird, weder der Fisch nicht „schwebte“.
- Gefüllt? Wir schicken ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, und dann dekorieren gründlich grün und das sagt eine Fantasie.
Guten Appetit!