Haferkekse sind vielleicht eine der beliebtesten Leckereien für Tee, die jeder von Kindheit an kennt. Innen zart, mit einer knusprigen Kruste und schönen Rissen oben, mit einem erstaunlichen Aroma von Zimt und mäßig süß. So werden Haferkekse nach diesem Rezept hergestellt. Meiner Meinung nach sind diese Kekse den im Laden gekauften am ähnlichsten, werden aber aus verständlichen und erschwinglichen Produkten hergestellt. Diese Kekse sind perfekt für eine morgendliche Tasse Kaffee und ein Glas Milch. Es kann Kindern sicher als Snack gegeben werden.
Das Kochen von Haferkeksen ist einfach und schnell genug. Der Teig wird am besten in einem Chopper mit Messern geknetet, aber Sie können auch manuell. Auf Wunsch können dem Teig Rosinen, Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzugefügt werden. Wenn Sie eine große Familie haben, dann kochen Sie gleich eine doppelte Portion – diese Kekse fliegen im Handumdrehen auseinander.
Probieren Sie unbedingt dieses Rezept für hausgemachte Haferkekse aus, ich bin sicher, dass das Ergebnis alle Ihre Erwartungen übertreffen wird.
Zutaten:
- Weizenmehl - 180 g
- Hafermehl - 80 g
- Zucker - 100 g
- Butter - 80 g
- Vanillezucker - 10 g
- kochendes Wasser - 6 EL. l.
- Apfelmus - 1 EL. l.
- gemahlener Zimt - 1/2 TL. l.
- Salz - 1/2 TL. l.
- Soda - 1/2 TL. l.
Rezept Schritt für Schritt
1. Ich werde den Teig für Kekse in einer Schüssel eines Zerhackers mit Messern kneten. Dies ist die bequemste Art, einen solchen Test vorzubereiten.
80 g kalte, in kleine Stücke geschnittene Butter in eine Schüssel geben, 100 g Zucker, 10 g Vanillezucker und 0,5 TL. Zimt.
Wir mischen alles etwa eine halbe Minute lang in einem Zerhacker, bis die Produkte kombiniert sind.
2. Wir nehmen 6 EL. kochendes Wasser und gießen Sie 0,5 TL. Salz, umrühren. Hier gießen wir 0,5 TL. Soda und gut mischen. Kochendes Wasser löscht das Soda und es ist nicht in den Keksen zu spüren.
3. Gießen Sie 80 g Haferflocken in eine Schüssel mit einer Ölmischung und gießen Sie 1 EL. zubereitetes Wasser mit Salz und Soda.
Wir mischen alles für eine Weile. Wenn keine Haferflocken vorhanden sind, können Sie diese selbst herstellen, indem Sie Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen.
4. Gießen Sie hier in die Hackschüssel 180 g Weizenmehl, fügen Sie 1 EL hinzu. Apfelmus und gießen Sie das restliche Wasser mit Soda aus.
Mischen Sie alles glatt, es dauert etwa 1 Minute.
5. Der fertige Teig ist weich, homogen und klebt nicht an den Händen.
Von dem vorbereiteten Teig kleine Stücke abstechen und zu walnussgroßen Kugeln rollen.
Die Teigkugeln mit der Hand flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Aus dieser Teigmenge habe ich 28 Haferkekse bekommen.
6. Wir stellen alles in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. und 15 Minuten backen. Da alle Öfen unterschiedlich sind, behalte die Kekse im Auge, damit sie nicht anbrennen.
Haferkekse erwiesen sich als sehr lecker, duftend und mit köstlichen Rissen an der Spitze. Es ist oben geröstet und innen weich. Der Geschmack solcher Kekse ist uns allen aus der Kindheit bekannt.
Wenn Sie für eine große Familie kochen, dann backen Sie sofort doppelt so viel.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com