Grüße an alle, Glückwünsche an die gesamte Administration von Cookpad und alle Mitglieder dieser wunderbaren Seite. Ich freue mich sehr, hier bei Ihnen zu sein. Dank Cookpad habe ich neue Bekanntschaften mit sehr talentierten Leuten gemacht, ich lerne auch von ihnen und verbessere mein Kochen, und das alles dank Ihrer Seite. Ich möchte auch allen Administratoren dafür danken, dass sie freundlich, hilfsbereit und immer bereit sind zu helfen. Ich hoffe, dass auch die Cookpad-Website gedeiht und so viele Menschen wie möglich davon erfahren 🥰 #cookpad4
Zutaten: Teig:, warmes Wasser (39°), Hefe, Zucker, Mehl, Teig:, warmes Wasser (39°), Salz, Teig, Sonnenblumenöl, Mehl (sieben), Um den Teig zu schmieren:, Butter (schmelzen), Hackfleisch:, Rindfleisch (durch einen Fleischwolf passieren), Zwiebel (durch einen Fleischwolf passieren), Warm Wasser, Butter (geschmolzen), Salz, schwarzer Pfeffer, rote Paprika, getrocknetes Basilikum, scharfe rote Paprika, zum Bestreichen:, Wasser, Sesam
Kochmethode:
Für den Teig Hefe, Zucker und Mehl in warmes Wasser geben. Wir mischen alles. Wir bekommen die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm. Mit einem Teller abdecken und 15/20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Vor der Bildung eines solchen Hutes. Der Teig geht auf und sprudelt auf. Dies ist ein wichtiger Schritt, wenn sich innerhalb von 20 Minuten nichts geändert hat, dann machen wir den Teig erneut und verwenden neue Hefe.
Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel warmes Wasser, Salz und Teig und mischen Sie alles.
Sieben Sie das Mehl in Teilen und mischen Sie es mit einem Spatel.
Fügen Sie dem Teig Sonnenblumenöl hinzu und kneten Sie den Teig 5 Minuten lang. Der Teig bleibt an Ihren Händen kleben. Am Ende des Knetens können Sie dem Teig etwas Sonnenblumenöl hinzufügen und eine Kugel formen.
Mit Beutel und Handtuch abdecken. Wir schicken es für 1 oder anderthalb Stunden an einen warmen Ort (ich habe es in den ausgeschalteten Ofen und ein Glas gekochtes Wasser in der Nähe gestellt). Das Volumen des Teigs sollte um das 2/3-fache zunehmen. Das ist notwendig. Dieser Schritt kann nicht übersprungen werden.
Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier.
Für Hackfleisch führen wir Rindfleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Zwiebel, warmes Wasser, Gewürze und geschmolzene Butter zum Rindfleisch geben. Mischen Sie alles gründlich. Sie können etwas weniger Gewürze als im Rezept angegeben hinzufügen und während des Bratens abschmecken und bei Bedarf mehr hinzufügen.
Wir bekommen eine leicht flüssige Füllung.
Hackfleisch wird in einer erhitzten Pfanne mit Sonnenblumenöl gebraten. Bei mittlerer Hitze braten. Zuerst entsteht Wasser, dann verdunstet es. Kochen ungefähr 20/25 Minuten. Hackfleisch im Auge behalten, damit es nicht anbrennt, gelegentlich umrühren.
Wir versuchen zu schmecken, wenn fertig, dann schalten Sie den Herd aus. Wir probieren es, wenn es nicht genug Gewürze gibt, können Sie mehr hinzufügen.
Nach einer Weile ist der Teig aufgegangen. Zerdrücken Sie es leicht.
Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl (leicht) und legen Sie den Teig aus. Wir verwenden nicht viel Mehl. Wir teilen den Teig in 9 Teile.
Wir formen jedes der Teile zu einer Kugel, wie im Video gezeigt.
Jedes Teil in geschmolzene Butter tauchen und in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 30/40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Nach einer Weile formen wir aus jeder Teigkugel eine kleine Schicht und strecken sie, wie im Video gezeigt.
Wir legen die Füllung hinein und wickeln sie ein, wie im Video gezeigt.
Wir legen die Brötchen auf ein Backblech, fetten sie mit Wasser ein und bestreuen sie mit Sesam. Wir schicken sie für 20/25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, bis sie goldbraun sind.
Die Brötchen sind sehr lecker.