Mein Mann bittet, diesen Apfelkuchen mit Baiser zum Geburtstag anstelle eines Kuchens zu kochen, ich teile das Rezept

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Hallo Freunde! Heute habe ich für euch ein Rezept für einen traditionellen leckeren Apfel-Baiser-Kuchen. Dies ist einer der besten Apfelkuchen, den fast jeder liebt. Mein Mann hat mich gebeten, statt einer Torte so einen Apfelkuchen zum Geburtstag zu backen.

Mein Mann bittet, diesen Apfelkuchen mit Baiser zum Geburtstag anstelle eines Kuchens zu kochen, ich teile das Rezept
Apfelkuchen mit Baiser
Apfelkuchen mit Baiser

Loser Teig, saure Äpfel und süßes Baiser - weder hinzufügen noch subtrahieren. Dies Apfelkuchen es lohnt sich mehr als einmal zu kochen, schau dir einen kurzen Videoclip mit einem einfachen Rezept an ⬇

👇 Rezept für Apfel-Baiser-Kuchen 👇

Apfelkuchen mit Baiser

ich habe sehr gebacken viele Apfelkuchenaber dieses hier ist das beste, es schmilzt tatsächlich im Mund!

Den Test durchkneten

  • Ich mische Weizenmehl mit Backpulver und Salz.
  • Eigelb mit Zucker hell schlagen.
  • Ich füge dort weiche Butter in 4 Dosen hinzu.
  • Ich gieße die trockenen Zutaten hinein und rühre schnell um.
Apfelkuchenteig
Apfelkuchenteig
Der Teig sollte kein trockenes Mehl oder unvermischte Butter enthalten, und denken Sie daran, dass dieser Teig nicht lange knetet.

Den Teig verteile ich auf Frischhaltefolie. Ich rolle es auf eine Dicke von ca. 1 cm aus und stelle es für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Fertiger Apfelkuchenteig
Fertiger Apfelkuchenteig

ÄPFEL KOCHEN

Es ist ratsam, saure Äpfel zu verwenden, sie müssen gewaschen, geschält und gehackt werden.

Ich gebe die gehackten Äpfel in eine Schüssel und gieße sofort den Zitronensaft darüber.

Ich erhitze etwa 15 g Butter in einer Pfanne und verteile die Äpfel.

Ich halte die Heizung stark, damit die Flüssigkeit verdunstet.

Pie Äpfel
Pie Äpfel

Wenn die Äpfel fertig sind und keine überschüssige Flüssigkeit mehr vorhanden ist, kann die Heizung ausgeschaltet werden.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Teig herausnehmen.

Ich werde den Kuchen in einem Ring (20 cm) backen, also rolle ich den Teig auf Pergament aus. Den Rest des Teigs rolle ich zu einem Tourniquet und mache eine Seite entlang des Bodens.

Teig im Ring 20 cm
Teig im Ring 20 cm

Ich schicke die Basis für 10 Minuten in den Ofen.

KOCHEN VON MERENGA

Die restlichen 2 Eiweiß schlagen.

Wenn der Schaum erscheint, füge ich nach und nach Zucker in einen Regen ein und schlage, bis eine dichte, stabile Masse entsteht.

Im Stadium der "weichen Spitzen" 40 g Puderzucker hinzufügen und das Baiser stabil schlagen.

TORTEN-MONTAGE

Ich verteile die Äpfel auf dem Boden in einer gleichmäßigen Schicht.

Ich verteile von oben geschlagenes Baiser.

Es ist ratsam, sich nicht an die Seiten zu lehnen.

Ich schicke den Kuchen für etwa 20 Minuten in den Ofen.

Apfelkuchen mit Baiser
Apfelkuchen mit Baiser

Das ist alles, lassen Sie den Kuchen abkühlen. Apfelkuchen sehr zerbrechlich, also behandeln Sie es bitte mit Zartheit.

Bewegen Sie es nicht, bis es vollständig abgekühlt ist, sonst zerbrechen Sie es.

Rezept für Apfel-Baiser-Kuchen:

Teig:

140 g Weizenmehl
75 g Zucker
100 g Butter
7 g Backpulver
1/3 TL Salz
2 Eigelb

Füllung:

600-700 g Äpfel
1 g Butter
2 Eiweiß
70 g Zucker
40 g Puderzucker

Apfelkuchen ist einfach perfekt, er ist sehr, sehr lecker!

Perfekter Apfelkuchen
Perfekter Apfelkuchen

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