✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Für Kommentare und Abos wäre ich dankbar!
✅ 👌 Früher war Charlotte der beliebteste Apfelkuchen. Jetzt finden Sie eine Vielzahl unterschiedlicher Backrezepte mit Apfelfüllung.
Und heute möchte ich euch ein weiteres tolles Rezept für so einen Kuchen für alle anbieten, die sie lieber einfüllen als Teig.
✨ Es gibt wirklich viele, viele saftige Äpfel, die nach dem Backen im Ofen förmlich im Mund zergehen.
✨Ich bin sicher, wenn Sie zu der Kategorie gehören, die solchen Kuchen nicht gleichgültig sind, dann werden Sie diesen Kuchen auf jeden Fall vom ersten Stück an lieben! Unbedingt probieren - es ist unglaublich lecker!
📕Um einen Kuchen zu backen, brauchst du: 🍲
Äpfel (saftig, reif, süß) - 4-5 Stk.
Hühnereier (Kategorie C-1) - 3 Stk.
Milch - 150 ml
Zucker - 100 g (pro Teig) + 1 EL. l. (zum Bestreuen)
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 30 ml
Weizenmehl - 150 g
Backpulver - 1 TL l.
Mandel- oder Erdnusskerne - 100 g (im Teig) + 30 g (zum Bestreuen).
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Die Äpfel gut waschen, schälen, dann halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Das heißt, wir teilen zuerst die Hälfte des Apfels in 4 Scheiben und hacken sie dann in dünne Scheiben. Die vorbereiteten Äpfel in eine große Schüssel geben. Wenn es Ihnen peinlich ist, dass Äpfel dunkler werden, können Sie sie mit Zitronensaft beträufeln - dies stoppt den Oxidationsprozess.
Mandeln in eine andere Schüssel geben, mit kochendem Wasser aufgießen und etwa 10-15 Minuten stehen lassen. Dann säubern wir die Kerne von der Schale und zerkleinern sie mit einem Messer oder Mixer in grobe Krümel (anstelle von Mandeln Erdnüsse verwenden, oder ganz andere Nüsse nach Belieben).
Gießen Sie etwa 100 Gramm gehackte Nüsse zu den Apfelstücken und den Rest, während wir die Seite entfernen, werden sie zum Bestreuen benötigt.
Beginnen wir mit der Teigherstellung. Wir brechen die Eier in die Rührschüssel und gießen den gesamten Kristallzucker auf einmal aus.
Schlagen, bis ein flauschiger, stabiler Schaum entsteht. Mit einem leistungsstarken Mixer dauert dies etwa 5 Minuten. Gießen Sie Milch und Pflanzenöl in die Eimasse.
Dann das mit Backpulver vermischte und gesiebte Mehl einfüllen.
Schlagen Sie erneut bei niedrigen Mixergeschwindigkeiten. Der fertige Teig wird ziemlich dünn - ungefähr so wie bei klassischen Pfannkuchen.
Äpfel und Mandeln zum Teig geben.
Und gut mischen.
Die Masse in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 22-24 cm geben. Wenn die Form schmaler ist, dauert das Backen des Kuchens länger. Wir bedecken die Metallform zusätzlich von innen mit Backpapier, Silikon - Sie müssen nichts schmieren und auskleiden.
Den Kuchen mit den beiseite gelegten Mandeln und einem Löffel Zucker bestreuen. Wir backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 60-80 Minuten. Die Garzeit hängt vom Durchmesser der von Ihnen gewählten Form, der Apfelsorte und der Dicke der Scheiben sowie den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Beobachten Sie die Oberseite der Torte, wenn sie intensiv zu bräunen beginnt und die Mitte etwas feucht bleibt (dies kann mit einem dünnen Holzspieß überprüft werden), die Form mit einer Folie abdecken.
Nach dem Backen geht der Kuchen kaum auf, denn es hat mehr Füllung als Teig, aber es wird sehr zart und lecker.
Den fertig gebackenen Kuchen direkt in der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen, anschneiden und den tollen Geschmack genießen.
BLATT FOTO AUF DER SEITE -> -> -> -> ->
Kochen, probieren, einen schönen Tee trinken!
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Viele Grüße, Oksana!