Hallo Freunde! Heute mache ich einen königlichen Apfelkuchen. Apple Cottage Cheese Pie ist eines der besten Apfelbackrezepte. Die Kombination aus zartem Hüttenkäse und Äpfeln in Karamell wird jeden Gaumen erobern. Klicken Sie auf das Bild unten und sehen Sie sich einen kurzen Videoclip mit diesem wunderbaren Rezept an.
Apfelkuchen mit Hüttenkäse - Rezeptvideo 👇
Königlicher Apfelkuchen mit Hüttenkäse
Bereiten Sie die Form vor, ich habe eine geteilte Form mit 20 cm Durchmesser.
Die Form einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
ÄPFEL IN KARAMELL
Saure Äpfel sollten geschält, entkernt, gewürfelt und mit Zitronensaft beträufelt werden.
Gießen Sie 40 g Zucker in eine vorgeheizte Pfanne und warten Sie, bis er schmilzt und karamellfarben wird.
Wenn der Zucker karamellisiert ist, 30 g Butter hinzufügen und verrühren.
Dann die Äpfel hinzufügen.
Die Äpfel köcheln lassen, bis sie fast gar sind, Sie können die Zitronenschale einer Zitrone dazugeben.
Wenn die Äpfel fertig sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie abkühlen.
APFELKUCHEN-Teig
Weizenmehl mit einer Prise Salz, Zucker und Backpulver vermischen.
Die gefrorene Butter auf einer groben Reibe zu Mehl reiben und alles zu Krümeln mischen.
Die Krume in den Kühlschrank stellen.
CURDÄRFÜLLUNG
Mahlen Sie den Quark mit einem Mixer, bis er glatt ist.
30 g Zucker, 1 Ei und einen halben Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen (Vanillezucker kann verwendet werden).
Alles glatt rühren.
Schalten Sie den Ofen 180 ° C Grad ein.
MONTAGE UND BACKKUCHEN
Die Krümel aus dem Kühlschrank nehmen und in drei Teile teilen.
Verteilen Sie einen Teil am Boden und an den Rändern des Formulars.
Dann die Quarkschicht vorsichtig auslegen, ohne die Krume zu bewegen.
Glätten Sie und fügen Sie eine zweite Schicht Kreidespäne hinzu.
Äpfel auf die zweite Schicht legen, einen halben Zentimeter vor Erreichen des Randes.
Danach die letzte Krümelschicht hinzufügen.
Streuen Sie braunen Zucker auf den Kuchen.
Stellen Apfelkuchen im Ofen 180 ° С Grad mit Umluft, wenn keine Umluft vorhanden - 190 ° С Grad.
Backzeit ca. 40 Minuten.
Der fertige Kuchen muss vollständig abkühlen.
Bevor Sie das Formular entfernen, gehen Sie mit einem Messer um den Umfang herum.
Schmücken Apfelkuchen nach Belieben einfach mit Puderzucker bestreuen.
Rezept für Apfelkuchen:
Füllungen für Apfelkuchen:
700 g Äpfel
40 g Zucker
2-3 TL Zitronensaft, Schale von 1 Zitrone
200 g Hüttenkäse
1 Ei
1/2 TL Vanille
30 g Zucker
Streuselbrösel (Teig)
180 g Mehl
90 g Butter
40 g Zucker
1/2 TL Backpulver, eine Prise Salz
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