Ein ungewöhnlicher Snack aus gewöhnlichen Tomaten. Außerdem können Sie beliebige Tomaten (auch grüne) nehmen. Es stellt sich perfekt heraus. Und zu Fleisch und Fisch und zu jeder Beilage und zum Herbstgrillen. Und es bereitet sich auf eins-zwei-drei vor.
WIE MAN KOCHT:
Ich wasche die Tomaten gut und schneide sie in passende Stücke. Ich schneide etwas größer als bei einem normalen Salat. Süße Paprika. Auch nicht zu flach.
Und scharfe Paprikaringe. Ich füge hier definitiv mindestens einen Pod hinzu. Aber wenn Sie plötzlich keine Peperoni essen, können Sie Peperoni natürlich ausschließen. Übrigens kannst du noch etwas trockene Peperoni dazugeben, falls die frische mal nicht zur Hand ist.
In einem Topf erhitze ich ein paar Esslöffel Pflanzenöl und füge Gewürze hinzu (ich habe Paprika, schwarzen gemahlenen Pfeffer und Suneli-Hopfen). Gewürze können natürlich nach Belieben genommen werden. Aber Hopfen-Suneli kann es nur empfehlen, hier hinzuzufügen!
Jetzt der Bogen. Ich habe es in halbe Ringe geschnitten. Ich nehme 350-400 g Zwiebel pro Kilogramm Tomaten. Reduzieren Sie die Zwiebelmenge nicht. Er "macht" diesen Salat!
Ich verteile die Zwiebel mit Gewürzen in Butter und brate sie für ein paar Minuten an. Dann salze ich, füge etwas Zucker hinzu und braten unter Rühren weitere 3-4 Minuten bei starker Hitze.
In einer Schüssel vermische ich Tomaten, Paprika, grob gehackten Knoblauch und frische Kräuter. Sie können auch beliebige Grüns nehmen. Aber für diese Vorspeise nehme ich normalerweise Koriander. Es gibt einen erstaunlichen Geschmack und Aroma!
Ich gebe heiße Zwiebeln in eine Schüssel mit Gemüse und Kräutern. Salz. Du brauchst etwas mehr Salz als für einen normalen Salat. Anstelle von Salz können Sie nach Belieben Sojasauce verwenden. Es bleibt Apfelessig hinzuzufügen und zu mischen. Essig kann zu beliebigen 6% eingenommen werden. Ich muss gleich sagen, dass ich hier Essig verwende. Zitronensaft schmeckt nicht nach Wunsch.
Ich mische alles gut. Und stell es in den Kühlschrank. Damit der Salat richtig durchzieht, ist es besser, ihn mindestens einen Tag im Kühlschrank zu lassen. Aber nach 6-7 Stunden können Sie es versuchen. Das ist schon sehr lecker!
Normalerweise fülle ich diesen Salat in kleine Gläser - es ist bequemer, ihn so aufzubewahren und zu verwenden. Im Kühlschrank kann ein solcher Salat ein oder zwei Monate aufbewahrt werden. Aber... du musst dich anstrengen. Wir haben es in 2-3 Tagen nicht mehr. Versuch es. Sehr empfehlenswert! Süß-sauer-salzig-würzig. Und sehr aromatisch und lecker!
• Tomaten - 1 kg
• Zwiebeln - 350-400 g
• Pflanzenöl - 3-4 EL.
• Paprika - 2-3 Stk.
• Peperoni - 1 Stk.
• Knoblauch - 3-4 Nelken.
• Koriander
• Paprika - 1 TL.
• Khmeli-Suneli - 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz
Sehen Sie sich das Video unten an. Dort habe ich dieses Rezept und 4 weitere schnelle Rezepte mit Tomaten gezeigt. Du wirst es mögen!