Im Ofen gebackenes Schweinefilet mit Senf, Knoblauch und Kräutern ist fast perfekt. Dieses Fleisch enthält wenige Kohlenhydrate und Kalorien, was bedeutet, dass es viele Vorteile hat.
Das Garen von Schweinefleisch in Senfmarinade ist schnell und einfach. Und natürlich sehr lecker.
In nur 30 Minuten bekommen wir am Ausgang ein saftiges, zartes und leckeres Schweinefilet.
Zutaten:
1 kg Schweinefilet
3 Zehen gehackter Knoblauch
1 Esslöffel. l. fertiger Senf
1,5 EL l. Olivenöl
eine Kräutermischung (wie italienische Gewürze oder eine Mischung aus Provence-Kräutern sind auch eine gute Wahl)
0,5 TL l. grobes Meersalz
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, diese Vorbereitung des Ofens hilft, das Schweinefleisch saftig und nicht trocken zu machen.
2. Das Fleisch waschen, trocknen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das zubereitete Schweinefleisch in eine Pfanne oder auf ein Backblech geben, vorzugsweise leicht geölt.
Bedecken Sie das Schweinefleisch mit einer Bürste mit Senf.
4. Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel eine würzige Kräutermischung zu, indem Sie Butter, gehackten Knoblauch, Kräuter, Salz und gemahlenen Pfeffer mischen.
5. Die Kräutermischung mit einem Pinsel direkt auf die Senfschicht geben, so dass sie das Fleisch von allen Seiten bis auf den Boden bedeckt.
6. Legen Sie ein Backblech oder eine Schüssel mit Fleisch für 30 Minuten in einen heißen Ofen. Wenn Ihr Stück groß genug ist, reicht diese Zeit möglicherweise nicht aus.
Daher benötigen Sie ein Fleischthermometer, um festzustellen, wie gekocht Ihr Fleisch ist.
Wenn das Thermometer im Inneren des Stückes 60 Grad anzeigt, ist das Fleisch zu diesem Zeitpunkt leicht rosa, was völlig normal und fertig ist.
Sie können das Stück jedoch in den Ofen zurückgeben und backen, bis seine Innentemperatur mehr als 65 Grad erreicht hat, woraufhin das Schweinefleisch ein wenig weiß wird.
7. Das gegarte Schweinefleisch in Senf einige Minuten unter einem Deckel oder einer Schüssel ruhen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren.
Saftiges und aromatisches Fleisch passt gut zu einer Beilage aus Gemüse und jungen Kartoffeln.
Guten Appetit!
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