Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Dies ist das erfolgreichste Rezept für die Herstellung von Kohlrouladen. Sie erweisen sich als ungewöhnlich lecker. Auf diese Weise werden auf diese Weise zubereitete Kohlrouladen sogar von den wählerischen zusammen mit Kohl gegessen und nicht „ausgezogen“.
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Rezept:
Kohl - 1 Kohlkopf
Wasser -300-500ml
Für die Füllung:
Hackfleisch -500g
Karotten -1pc
Zwiebel -1pc
Salz -1 / 2 TL.
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Reis -100 g
Milch -150ml
für die Soße:
saure Sahne -150 g
Tomatenmark -1-2 EL
Salz -1 / 2 TL.
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
KOCHMETHODE
Und so gehen wir weiter. Zunächst den Reis zum Kochen bringen, 100 Gramm Reis gut waschen, in einen Topf geben, 150 ml Wasser gießen, ins Feuer stellen, während das Wasser absorbiert wird, vom Herd nehmen, der Reis tut es müssen nicht zur Bereitschaft gebracht werden.
Nun kommen wir zum Kohl, Sie können die Mikrowelle benutzen, aber ich mag immer noch mehr Wasser, also trenne ich mich Auf traditionelle Weise schneide ich in einem Kohlkopf in der Nähe des Stumpfes, lege den Kohl in kochendes Wasser, koche ihn dort ein wenig und beginne trenne die Blätter. Wir legen die Blätter in ein Sieb.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wir nehmen eine Pfanne, gießen etwas Pflanzenöl hinein, braten die Zwiebel zuerst hellgolden, fügen dann die Karotten hinzu und braten alles zusammen für ein paar Minuten.
Wir nehmen Hackfleisch 500 Gramm mit mir gemischt, legen vorbereiteten Reis, gebratene Karotten mit Zwiebeln. Gießen Sie unbedingt 150 ml Milch oder Wasser ein. Salz, einen halben Teelöffel und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Füllung für Kohlrouladen ist fertig.
Wir nehmen das vorbereitete Blatt, schneiden die Verdickung ab, legen das Hackfleisch hinein und wickeln es in einen Umschlag.
Nachdem die Kohlrouladen fertig sind, legen Sie sie in eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf.
Füllen Sie mit Wasser, damit sie nicht alle im Wasser sind, ca. 500 ml. Sie können Brühe anstelle von Wasser hinzufügen, es wird noch schmackhafter.
Setzen Sie das Lorbeerblatt ein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie es 40 Minuten lang bei schwacher Hitze.
Bereiten Sie die Füllung vor, geben Sie 150 Gramm Sauerrahm hinzu und fügen Sie 1-2 EL hinzu. fügen Sie einen halben Teelöffel Tomatenmark hinzu. Salz schwarzen Pfeffer, mischen.
Nach 40 Minuten verteilen wir saure Sahne mit Tomatenmark auf den Kohlrouladen und köcheln weitere 10 Minuten.
Jetzt legen wir gefüllte Kohlrouladen für 10-15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
Die Kohlrouladen sind fertig, dienen Sie dem Tisch. Der Kohl selbst ist ungewöhnlich lecker, gut gedünstet und in Fleisch getränkt! Der Kohl ist sehr lecker und die Füllung ist saftig und zart.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
Ich empfehle ein erfolgreiches Rezept für faule Kohlrouladen:
und ein Rezept für faule Kohlrouladen mit Zusatz von Weizengrütze:
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