Köstlicher NAPOLEON-Kuchen! Schichtkuchen mit Joghurtcreme

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Napoleon-Kuchen mit Joghurtcreme
Napoleon-Kuchen mit Joghurtcreme

Schichtkuchen Napoleon ist einer der beliebtesten Kuchen überhaupt. Es gibt viele Möglichkeiten für die Vorbereitung und jeder wird seine eigenen Bewunderer haben.
Hier ist ein kurzes Rezept für Napoleon. Dieses Rezept macht Puff Cakes dünn, knusprig und darüber hinaus sehr einfach zuzubereiten. Wir werden auch eine ungewöhnliche Joghurtcreme für die Kuchenschicht vorbereiten. Dank dieser Creme ist der Kuchen sehr duftend mit einem delikaten Joghurtgeschmack.
Ich benutze Erdbeerjoghurt im Rezept. Sie können aber auch süßen Joghurt mit einer beliebigen Füllung einnehmen.
Solch ein ungewöhnlicher Napoleon mit Joghurtcreme eignet sich für einen festlichen Tisch und für eine ruhige Familien-Teeparty.

Probieren Sie diese einfache Version des beliebten Kuchens und machen Sie Ihre Familie und Freunde glücklich! Es ist einfach und lecker!

Zutaten:

Teig:

  • Mehl - 400 g
  • Butter - 300 g
  • kaltes Wasser - 110 g
  • Eier - 1 Stck.
  • Essig 9% - 1 TL l.
  • Zucker - 1 TL l.
  • Salz - eine Prise

Sahne:

  • Erdbeerjoghurt (Sie können jeden verwenden) - 520 g
  • Butter - 220 g
  • Kondensmilch - 220 g
  • Ei - 3 Stk.
  • Zucker - 75 g
  • Stärke - 45 g

Schritt für Schritt Rezept

Den Teig kochen

1. Gießen Sie 400 g Mehl in eine Schüssel, 1 TL. l. Zucker und eine Prise Salz. Wir mischen alles.

2. Geben Sie 300 g kalt gewürfelte Butter hierher.
Mehl und Butter mit den Händen zu groben Krümeln zerkleinern. Sie müssen es so schnell wie möglich mahlen, damit die Butter nicht durch die Hitze Ihrer Hände schmilzt.

3. 1 Ei in eine separate Schüssel geben, 110 g kaltes Wasser einfüllen und 1 TL hinzufügen. l. Essig. Alles glatt rühren.

4. Gießen Sie die vorbereitete Flüssigkeit in Buttermehlkrümel. Mischen Sie den Teig schnell und kurz mit Ihren Händen. Sie sollten einen weichen Teig haben.

5. Wenn der Teig nicht dick genug ist, müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen und schnell wieder kneten.

6. Decken Sie den Teig mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank. Ich lege ihn über Nacht.

Wir backen Kuchen

7. Der Teig wird hineingegossen, ein kleines Stück davon abschneiden. Legen Sie ein Stück Teig auf ein wenig bemehltes Pergamentpapier.

8. Den Teig in eine dünne Schicht rollen. Schneiden Sie den Kreis aus. Ich schneide den Kreis mit einem verschiebbaren kulinarischen Ring oder mit einem Topfdeckel oder einem anderen runden Gegenstand und Messer aus. Überschüssigen Teig entfernen.

9. Wir stechen den Teig mit einer Gabel ein. Legen Sie das Pergamentblatt zusammen mit dem Teig auf ein Backblech.
Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen ca. 8-9 Minuten. Schauen Sie in Ihren Ofen.

10. Denken Sie daran, dass beim Backen der Durchmesser der Kuchen abnimmt. Ich habe Kuchen mit einem Durchmesser von 21 cm ausgeschnitten, nach dem Backen hat sich der Durchmesser auf 19 cm verringert.
Wir backen alle Kuchen auf diese Weise. Aus dieser Teigmenge habe ich 14 Kuchen bekommen.

Kochsahne

11. 520 g Joghurt mit Erdbeerfüllung in einen Topf geben, 3 Eier zerbrechen, 75 g Zucker und 45 g Stärke hinzufügen. Alles glatt rühren. Joghurt kann mit jeder Füllung verwendet werden, die Sie mögen, wie Pfirsich, Blaubeere oder Kirsche.

12. Wir setzen alles in Brand. Die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen bei mittlerer Hitze kochen. Es ist unbedingt zu rühren, damit die Creme nicht zu Boden brennt und sich keine Klumpen darin bilden. Wenn die Mischung kocht, noch etwa 30 Sekunden kochen und vom Herd nehmen.

13. Damit der Puddingboden schneller abkühlt und sich nicht aufwickelt, legen Sie ihn in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie in Kontakt. Abkühlen lassen.

14. Die Vanillepuddingbasis ist abgekühlt. Wir bereiten die Creme weiter vor.
220 g weiche Butter in eine separate Schüssel geben. Schlagen Sie es mit einem Mixer, bis es weiß wird, ca. 2 Minuten.

15. Gießen Sie 220 g Kondensmilch in drei Schritten in geschlagene Butter und verquirlen Sie sie jedes Mal. Butter und Kondensmilch sollten die gleiche Raumtemperatur haben.

16. Der Puddingboden ist auf Raumtemperatur abgekühlt, entfernen Sie den Film und schlagen Sie ihn mit einem Mixer ein wenig.

17. Die Vanillepuddingbasis in kleinen Portionen zu der vorbereiteten Ölmischung geben. Nach jeder Zugabe die Sahne mit einem Mixer schlagen. Die Creme ist fertig.

Wir falten den Kuchen

18. Wir lassen zwei Kuchen zur Dekoration und vom Rest der Kuchen sammeln wir einen Kuchen.
Legen Sie den Kuchen und fetten Sie ihn mit der vorbereiteten Sahne ein, bedecken Sie ihn mit dem nächsten Kuchen. Nochmals mit Sahne schmieren. Auf diese Weise falten wir den ganzen Kuchen. Berechnen Sie die Creme so, dass 3-4 EL. l. Creme zur Dekoration übrig.

19. Decken Sie die Oberseite des Kuchens mit einem Brett ab, so dass sich herausstellt, dass er gleichmäßig oben ist. Wir stellen den Kuchen so lange wie möglich für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank.

20. Der Kuchen ist aufgegossen. Schneiden Sie bei Bedarf raue Kanten ab.
Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Sahne einfetten.

21. Brechen Sie die beiden restlichen Kuchen und legen Sie sie in die Mühle. Mahlen Sie alles in kleine Krümel.

22. Streuen Sie die vorbereitete Krume über die Oberseite und die Seiten des Kuchens.
Wir ordnen den fertigen Kuchen auf einem Teller neu an und servieren ihn.

Napoleon-Kuchen mit Joghurtcreme erwies sich aufgrund der Sahne als köstlich und aromatisch. Die Zubereitung eines solchen Kuchens ist nicht schwierig. Stellen Sie sicher, dass Sie einen solchen Kuchen kochen, ich denke, Sie werden es auch mögen.

Napoleon-Kuchen mit Joghurtcreme

Videorezept

Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com

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