Im Allgemeinen kommt es aus Afrika, insbesondere aus Gambia, und die Zutaten, die in der authentischen Version von Domoda enthalten sind, sind in unserem Land fast nicht verfügbar. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es unmöglich ist, in Russland Domodu zu kochen.
Überall auf der Welt - sie kochen und sind gleichzeitig nicht besonders authentisch. Hier ist vielmehr das Prinzip wichtig, und die Hauptzutat, was auch immer man sagen mag, ist Erdnussbutter (nur ungesüßt). Das Kochen zu Hause ist übrigens nicht so schwierig - braten Sie die Erdnüsse, schälen Sie sie von roten Schuppen und schlagen Sie sie in einen Mixer, bis sie ölig werden.
Das war's, die Pasta ist fertig, du kannst ein Domodu machen!
Wir nehmen:
- Drei große Zwiebeln;
- Mehrere große Kartoffeln;
- Hühnerbrust - 250 Gramm;
- Drei große Tomaten - oder so viel Tomatenmark, wie Sie denken, werden diese drei großen Tomaten ersetzen;
- Erdnussbutter - einhundert Gramm;
- Gewürze, Kräuter, Salz - nach Geschmack.
Nun, Sie brauchen Öl - zum Braten. Idealerweise - auch Erdnuss, aber wenn nicht, dann wird jede gehen.
Wie wir kochen:
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und die Kartoffeln und das Huhn in Würfel. Im Idealfall das gleiche.
Braten Sie das Huhn, Salz, Pfeffer, fügen Sie die ausgewählten Gewürze hinzu (Paprika geht gut, es scheint mir, aber das ist mein Geschmack).
Wenn das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie Zwiebeln und Kartoffeln hinzu und braten Sie alles zusammen etwa fünf Minuten lang.
Dann etwa einen halben Liter Wasser und gehackte geschälte Tomaten oder Tomatenmark hinzufügen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Weiter geht Erdnussbutter in die Pfanne und, wenn die Konsistenz zu dick ist, etwas mehr Wasser.
30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Traditionell wird dieser Eintopf mit Couscous gegessen, aber Sie können auf eine Beilage verzichten!