Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich das Rezept teilen Schokoladenkuchen "ohne Probleme" zu Ostern. Kinder lieben diesen Kuchen besonders, es ist Mega-Schokolade. Kulich ist übrigens ohne Hefe und wird in 1 Stunde zusammen mit Backwaren gekocht.
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Rezept:
Butter -130 g
Zucker -150 g
Salz -1 / 3 TL.
Vanillin -1 Packung
Eier -4St
Milch -180 g
Mehl -300 g
Kakaopulver -70g
Backpulver -12g
Schokolade -90g
für Glasur auf Gelatine:
Puderzucker -100g
Gelatine -1 TL
Wasser -4 EL. (2 Esslöffel Gelatine und 2 Esslöffel Puderzucker)
KOCHMETHODE
Wir nehmen 130 Gramm weiche Butter, fügen 150 Gramm Zucker hinzu und schlagen mit einem Mixer, bis sie locker sind. Fügen Sie nun nach und nach 4 Eier hinzu. Zuerst 1 Ei hinzufügen, mit Butter schlagen, dann 2 und so 4 Eier hinzufügen.
Nun Milch 180 ml einfüllen, mischen. Lassen Sie uns 300 Gramm Mehl abmessen, 1 Packung Backpulver hinzufügen, ich habe 12 Gramm in einer Packung und 70 Gramm Kakaopulver hinzufügen. Rühren und zur Ei-Öl-Mischung geben. Hier ist der Teig, jetzt hacken wir 1 Tafel Schokolade mit einem Messer, ich habe Milch.
Zum Teig geben und mischen. Der Teig ist fertig. Wir nehmen Kuchenformen, fetten sie mit Öl ein und füllen etwas mehr als die Hälfte der Form mit Teig.
Wir stellen in einen vorgeheizten Ofen und backen 50-60 Minuten bei 180 Grad. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Wenn der Spieß trocken ist, sind die Kuchen fertig. Wir nehmen raus und lassen abkühlen.
Lassen Sie uns den Zuckerguss vorbereiten, ich schlage den Zuckerguss auf Gelatine vor. Am Anfang melken, die Gelatine 1 TL mit Wasser füllen. L, gemäß den Anweisungen. Ich habe einen sofort, ich gieße 2 Esslöffel heißes Wasser, füge Gelatine hinzu und rühre, bis sich aufgelöst hat. Jetzt nehmen wir Puderzucker 100 Gramm, fügen 2 Esslöffel heißes Wasser hinzu, mischen und zünden an. Wenn die Blasen zu erscheinen beginnen, vom Herd nehmen und die vorbereitete Gelatine hinzufügen, mischen und mit einem Mischer schlagen, bis die Masse an Volumen zunimmt, weiß wird und eindickt. Ungefähr sollte dies das i-Tüpfelchen sein.
Ich empfehle nicht, es im Voraus zu tun, da es schnell einfriert. Jetzt ziehen wir die Osterkuchen an und bestreuen sie mit Streuseln. Wir lassen es, bis es aushärtet, übrigens, es härtet schnell für etwa 10 Minuten aus. Bröckelt beim Schneiden nicht und haftet nicht.
Dieser Kuchen hat einen reichen Schokoladengeschmack, gehackte Schokoladenstücke verleihen ihm einen besonderen Charme.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
Ich schlage auch vor, mir meine Lieblingsversion des Osterkuchens anzusehen, die ich seit 6 Jahren in Folge vorbereite:
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