Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich das Rezept p teilengroß, aber gleichzeitig sehr leckerer Salat mit Tintenfisch. Dies ist einer meiner Lieblingssalate! Probieren Sie es aus, ich bin sicher, es wird Ihnen auch gefallen! Hier werden alle Zutaten perfekt kombiniert.
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Rezept:
Tintenfisch - 500g
eingelegte Gurken -2-3pcs
Ei -3St
Zwiebel -1pc
Grüns nach Geschmack
Für Zwiebelmarinade:
Salz -1 / 2 TL.
Zucker -1 TL
Wasser -2 EL.
9% Essig -2 EL
Für hausgemachte Mayonnaise:
Pflanzenöl -150ml
Ei -1pc
Salz -1 / 3 TL.
Zucker -1 / 3 TL
Senf -1 TL
Zitronensaft -1 EL
KOCHMETHODE
Lassen Sie uns zuerst den Tintenfisch vorbereiten. Wir entfernen die Innenseiten und den Akkord, gießen Wasser in die Pfanne, bringen es zum Kochen, während es kocht, senken wir den Tintenfisch in kochendes Wasser und halten es dort 2-3 Minuten, aber nicht länger, aus der Pfanne nehmen und sofort mit kaltem Wasser füllen, um die Wärmebehandlung zu stoppen und gut Spülen.
Die Zwiebel vierteln und einlegen. Wir setzen 1 TL. Zucker und einen halben Teelöffel. Salz, gießen 2 EL. Wasser und 2 EL. 9% Essig, mischen und 15 Minuten ruhen lassen.
Die eingelegten Gurken in Streifen schneiden, den gekochten Tintenfisch in Streifen schneiden. Gekochte Eier auf einer groben Reibe reiben.
Wir sammeln den Salat: Tintenfisch, Gurken, Eier in eine Salatschüssel geben, die Flüssigkeit aus der Zwiebel abtropfen lassen und zum Salat geben.
Wir kleiden den Salat mit Mayonnaise, ich mache hausgemachte Mayonnaise. Ich gieße 150 ml Pflanzenöl in ein Glas, zerbreche 1 Ei und schlage mit einem Mixer, bis es 15 Sekunden lang dick wird. Jetzt füge ich Salz, Senf und Zitronensaft hinzu. Wir schlagen alles noch einmal mit einem Mixer. Die Mayonnaise ist fertig, würzen Sie den Salat.
Wenn Sie möchten, können Sie Grün hinzufügen. Wir versuchen für Salz, wenn nötig, schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wir ändern den Salat wieder. Wir servieren es auf den Tisch. Lecker und befriedigend.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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