Liebhaber von hausgemachtem Backen benötigen auf jeden Fall ein Puddingrezept, das sich hervorragend für Kuchen und Kekse eignet. Sie dürfen auch verschiedene Züge, Brötchen, Eclairs füllen. Darüber hinaus kann der gefrorene Pudding als eigenständiges Dessert für eine Tasse Tee serviert werden.
Milchpudding kann in der Konsistenz variieren. Die erforderliche Dicke hängt davon ab, wo genau Sie sie anwenden werden.
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Zutaten:
Weizenmehl - 3 EL.
Milch - 500 ml.
Eier - 2 Stk.
Zucker - 120 gr.
Butter - 50 gr.
Stärke - 1 Esslöffel
Salz - eine Prise
Wie man kocht:
Schritt 1 von 13
Bereiten Sie Lebensmittel gemäß der Liste zu. In meinem Rezept werden sie so berechnet, dass die fertige Sahne für 1 Kuchen (1 kg) aus etwa 6 Kuchen ausreicht.
Schritt 2 von 13
Eier in einen Topf oder Topf geben und die erforderliche Menge Zucker hinzufügen. Der Anteil des Süßungsmittels kann erhöht oder verringert werden. Achten Sie darauf, eine Prise Salz hinzuzufügen, um den Geschmack auszugleichen.
Schritt 3 von 13
Eier und Zucker mit einem Elektro- oder Handbesen kräftig verquirlen, bis ein leichter Schaum entsteht.
Schritt 4 von 13
Fügen Sie Weizenmehl in kleinen Portionen hinzu. Gleichzeitig die Zusammensetzung mit einem Schneebesen umrühren und Klumpen entfernen. Vor dem Gebrauch ist es ratsam, das Mehl durch ein Sieb mit kleinen Löchern zu sieben.
Schritt 5 von 13
Fügen Sie der Mischung Stärke zusammen mit dem Mehl hinzu.
Schritt 6 von 13
Als nächstes Milch bei Raumtemperatur einfüllen.
Schritt 7 von 13
Wenn alle Zutaten außer Butter hinzugefügt wurden, arbeiten Sie mit einem Stabmixer über die Mischung, um eine glatte Konsistenz zu erzielen.
Schritt 8 von 13
Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt bei mittlerer Hitze. Rühren Sie die Mischung ständig um, damit sie nicht am Boden des Geräts verbrennt. Sie werden sehen, wie sich die Creme vor Ihren Augen zu verdicken beginnt.
Schritt 9 von 13
Lassen Sie es etwa 10 Minuten lang unter ständigem Rühren auf dem Herd. Dann beiseite stellen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 10 von 13
Butter in warme Sahne geben. Rühren, bis es mit dem Boden verbunden ist. Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 11 von 13
Der Pudding ist fertig.
Schritt 12 von 13
Wenn Sie eine dickere Creme wünschen, stellen Sie sie einfach einige Stunden in den Kühlschrank, dann wird sie dicker.
Schritt 13 von 13
Kann wie angegeben verwendet werden.
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