Die vorgeschlagene Hackfleischpastete wird als geliert bezeichnet, da sich der Teig als ziemlich flüssig herausstellt und buchstäblich in die Füllung gegossen wird. Diese Option wird als die einfachste angesehen. Der Teig muss nicht geknetet und ausgerollt werden, was erheblich Zeit und Mühe spart. Ein solcher Kuchen stellt sich auch bei unerfahrenen Köchen immer heraus.
Der Teig wird mit Kefir zubereitet, wodurch die Backwaren nach der Zubereitung noch lange weich bleiben. Wir verwenden gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch als Füllung, ergänzen es mit Käse für Saftigkeit und Kräutern für Frische.
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Zutaten:
Kefir - 300 ml.
Eier - 2 Stk.
Mehl - 400 gr.
Soda - 0,5 TL.
Pflanzenöl - 3 EL.
Salz - ½ TL
Für die Füllung:
Gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 500 gr.
Zwiebeln - 1 Stck.
Petersilie - 30 gr.
Käse - 200 gr.
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Kefir in einen tiefen Behälter geben, Eier unterrühren. Rühren. Salz und Soda hinzufügen. Nochmals gründlich umrühren und lose Teile auflösen. Soda wird nicht durch Säure gelöscht, da der Teig mit Kefir zubereitet wird.
Gießen Sie die erforderliche Menge Mehl ein. Es ist besser, es vorher durch ein Sieb zu sieben.
Den Teig mit einem Mixer glatt rühren. Gießen Sie die Butter ein und wiederholen Sie den Schlagvorgang. Legen Sie den Teig für eine Weile beiseite, damit das Soda mit dem Kefir reagiert und bedecken Sie ihn mit einem Tuch.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Stellen Sie eine gefettete Pfanne auf den Herd. Zuerst den Zwiebelschredder hineinwerfen und 2 Minuten anbraten.
Dann das Hackfleisch hinzufügen. Mit der Zwiebel 10 Minuten braten, dabei häufig umrühren, um die größeren Stücke in kleinere Stücke zu zerbrechen.
Die Füllung nach dem Braten vollständig abkühlen lassen.
Decken Sie die tiefe Form mit Pergament oder Öl ab. Gießen Sie die Hälfte des Teigs auf den Boden und verteilen Sie das kalte Hackfleisch gleichmäßig darauf.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben, das Hackfleisch mit Spänen gießen.
Petersilie abspülen, trocknen, fein hacken. Über den Käse streuen.
Wenn sich die Füllschichten gebildet haben, gießen Sie den zweiten Teig aus. Laden Sie den halbfertigen Kuchen in einen vorgeheizten Ofen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Entfernen des Hackfleisch- und Käsekuchens abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Guten Appetit!
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