Suppen sollten kontinuierlich in die Ernährung aller aufgenommen werden, insbesondere für Kinder und ältere Menschen. Buchweizensuppe hat viele Kochoptionen, aber das beliebteste ist das klassische Rezept - einfach, aber über die Jahre bewährt. Es wird in Hühnerbrühe von jedem Teil des Huhns gekocht. Die Hauptsache ist, Fleisch am Knochen zu wählen, damit Sie eine reichhaltige Brühe erhalten.
Buchweizen und Hühnchen in der Suppe werden durch Gemüse, Kräuter und Gewürze ergänzt. Das Gericht ist nahrhaft und befriedigend, bleibt aber diätetisch. Vergessen Sie auch nicht die Vorteile, denn Buchweizen hat viele nützliche Eigenschaften.
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Zutaten:
Huhn - 300 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stk.
Buchweizengrütze - 100 gr.
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Grüne - 30 gr.
Pfefferkörner - 3 Stk.
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Gereinigtes Wasser - 2 Liter.
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Stellen Sie einen Topf geeigneter Größe auf den eingeschalteten Brenner und gießen Sie gefiltertes Wasser hinein. Gießen Sie anfangs weniger als die angegebene Menge ein, um Platz für alle Lebensmittel zu lassen.
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben und ca. 20 Minuten weich kochen. Die Brühe nach Geschmack salzen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hineinwerfen.
Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken, die Karotten mit einer Reibe hacken. Laden Sie die vorbereitete Gemüsemischung zum Braten in eine vorgeheizte Ölpfanne.
Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter häufigem Rühren mit einem Spatel anbraten. Das Gemüse sollte mit Öl gesättigt und weich sein, aber in keiner Weise verbrennen. Übertragen Sie anschließend den Inhalt der Pfanne in die Pfanne.
Kartoffeln schälen, waschen, in mittelgroße Stäbchen schneiden.
Nach der Gemüsemischung in einen Topf geben.
Wenn das Huhn weicher wird, dh den gewünschten Zustand erreicht, entfernen Sie es aus der Brühe, kühlen Sie es ab und trennen Sie das Fruchtfleisch vom Knochen. Nach dem Schneiden das Fleisch wieder in die Suppe geben.
Sortieren Sie den Buchweizen und sieben Sie mögliche Rückstände aus. Spülen Sie es gründlich aus, indem Sie das schmutzige Wasser mehrmals ablassen. Laden Sie das ausgewählte Getreide 5 Minuten nach dem Legen der Kartoffeln in die Brühe.
Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln und der Buchweizen gekocht sind. Es dauert 15-20 Minuten. Gießen Sie bei Bedarf heißes kochendes Wasser ein und stellen Sie die benötigte Dichte unabhängig ein.
Ziehen Sie die Suppe nach Ihrem Geschmack an, indem Sie Salz und Pfeffer hinzufügen. Spülen Sie das Grün ab, entfernen Sie die dicken Zweige, hacken Sie die Blätter und werfen Sie sie ganz am Ende in die Pfanne. Kochen Sie das Gericht für weitere 2 Minuten, nehmen Sie es dann vom Herd und lassen Sie es aufbrühen.
Gießen Sie köstliche Buchweizen-Hühnersuppe in portionierte tiefe Schalen und servieren Sie sie.
Guten Appetit!
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