Die leckersten Kuchen, Gebäck, Kuchen und Kurniki erhalten von einem guten Test. Wie machen es üppig und sanft? Burn!
Secrets üppigen Test
Backen wird duftend, wenn Sie Trockenhefe verwenden. Eine Presshefe „fit“ nicht mehr.
Indikator Gluten auf der Verpackung sollte nicht weniger als 24%.
Schwamm und Teig selbst kann den Deckel nicht abdecken, da sonst der Teig „ersticken“.
Alle Produkte für die Herstellung von Teig benötigte Raumtemperatur. Sie sollten nicht kalt noch warm sein. Da der Teig besser geeignet ist und in dem Prozess des Backens verblassen wird.
Sonnenblumenöl mit Olivenöl ersetzt werden. Aber Butter für Margarine, aber nicht Gemüse.
Nicht viel Zucker hinzufügen, da sonst der Teig sauer sein kann, brennt und wird nicht üppig. Aber man kann ohne Zucker nicht tun, sie füttern die Hefe.
Wenn möglich, fügen Sie nicht zu dem Rührteig, Butter und Milch, weil sie schwerer Teig sind, gebacken härtet schnell aus und erweist sich als nicht so üppig.
Der Teig sollte vymesheno sehr gut sein. Dies entlastet sie von überschüssigen Kohlendioxid und Oxygenaten. Dies sollte von Hand durchgeführt werden.
Hefeteig, fühlt sich die Stimmung des Kochs. Wenn dies nicht der Fall, dann kommen die Torten aus so lala.
Vor dem Backen des Teigs geben vollständig rasstoyatsya 15-20 Minuten. Bei unvollständigem Proofing es nicht steigt, und Torten gebacken lang durch.
Große Hitze im Ofen ist schädlich für Hefeteig, oder es wird nicht steigen oder wird anfangen zu brennen.
Wenn der Teig ist gekommen, und der Ofen ist keine Zeit, dann müssen Sie den Teig bedecken ist gut Papier befeuchtet, nachdem das Wasser mit ihrem abzuschütteln.
Pies, bevor sie mit geschlagenem Ei, Milch, Salz oder Zucker Wasser Backfett. Holen Sie sich einen köstlichen Glanz und Glanz wird durch Einfetten Eigelb erhalten.
Je mehr der Test Fett und weniger Flüssigkeit, desto mehr krümelig Produkte erhalten.
Öffnen Sie den Ofen nicht an der Zeit während des Backens. Beim Öffnen soll es sehr sorgfältig durchgeführt werden, nicht die Tür zuschlagen, oder in der Mitte des Kuchens kann sofort absetzen.
Wenn der Teig Schneiden nicht trocken sein sollte, sonst wird es seine Elastizität, Hafteigenschaften verlieren.
Für süße Teig ungeeignet salzigen Füllungen aus Fleisch, Fisch, Pilzen oder Gemüse. Für sie sollte der Teig weniger süß, ein wenig salzig noch besser.
Um Pasteten werden im Ofen nicht verbrannt müssen Sie mit Folie eine Schüssel mit Wasser oder Abdeckung Kuchen setzen.
Das ist alles, die Geheimnisse heute.
Erfolgreiche Sie Torten!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für die bis zum Ende lesen!